קייטרינג

 

קייטרינג בחתונה

האוכל הינו אחד המרכיבים החשובים ביותר כשמדברים על חתונה – הן מבחינת הטעמים, בחירת התפריט, סוגי ההגשה לאורחים, והן מבחינת המחיר אותו צריך לשלם.


בתהליך בחירת הקייטרינג והתפריט מעורבים בדרך כלל בני הזוג שמתחתנים והמשפחות. אחת הסוגיות החשובות שתצטרכו לתת עליהם את הדעת היא האם לעשות את האירוע במתכונת מזנון או במתכונת של הגשה לשולחנות. זו שאלה חשובה והיא תלויה במספר פרמטרים אותם נציג כאן:


ראשית, חשוב לדעת מהי כמות המוזמנים לאירוע. באירועים בעלי כמות משתתפים גדולה, בדר"כ יש נטייה ללכת לכיוון מתכונת ההגשה וזאת בגלל המורכבות בנתינת שירות להמון אורחים בזמן קצר. באירועים בהם אחוז הצעירים גבוה והאירוע לא גדול מדי, 300-400 מוזמנים, באופן טבעי הקהל הצעיר מעדיף אירוע במתכונת מזנון (בופה) מכיוון שהאוכל מבחינתם אינו לב האירוע אלא דווקא הרצון לשמח את החתן והכלה במסיבת הריקודים.


בנוסף, חשוב מאוד להתייחס לדעת המשפחות ולרצונותיהם וזאת מכיוון שהחלק הגדול של המוזמנים הוא של ההורים.יש משפחות שלא משנה כמה צעירים יהיו באירוע ובכלל לא משנה להם מהי כמות המוזמנים... את האוכל הם רוצים שיגישו להם לשולחן.


אם בחרתם אירוע במזנונים, חשוב מאוד לשים לב למספר דברים חשובים:

ראשית, שכל מזנון ישרת לא יותר מ- 70-80 מוזמנים.כשמסתיימת החופה יש לחכות עם פתיחת המזנונים, למרות שהקייטרינג ממליץ לפעמים על פתיחה מיידית. התחילו את מסיבת הריקודים וכעבור 20 דקות מתחילתה של המסיבה ניתן לפתוח את המזנונים. מי שרוקד איננו ממהר לעזוב את רחבת הריקודים ומי שבלאו הכי אינו רוקד יגש למזנונים שנפתחו, כך אנו מבטיחים שתהיה חלוקה נכונה של כמות המוזמנים שיגיעו לקחת אוכל בכל זמן נתון.


לבחירת התפריט תוזמנו על ידי הקייטרינג לטעימות. במהלך הטעימות שבו עם השף והציגו בפניו את הרכב המשפחות וסוג האורחים שיגיעו לאירוע.המטרה לבנות תפריט בעל טעמים קולינריים אשר יתאימו למירב האורחים.


לסיכום, מספר טיפים נוספים אך חשובים לבחירת הקייטרינג:

מנה צמחונית חשוב לשים לב לצרכים שונים של האורחים, מנות גלאט לקהל דתי, צמחוני ומנות ילדים.

כמות מוזמנים סכמו על כמות מוזמנים קטנה יותר ב-10% ממה שאתם מזמינים, להוסיף תמיד ניתן....

כמות מלצרים בדקו את כמות המלצרים באירוע, עדיפות למלצר אחד שישרת עד עשרה מוזמנים.

קייטרינג  בידקו את מוכנותו והתחייבותו של הקייטרינג לכמות נוספת של מנות במידה ויגיעו אורחים נוספים שלא לקחתם בחשבון, בדר"כ הקייטרינג מתחייב ל- 15% נוספים.

כיתבו את כל אשר סוכם עם השף לגבי סוג האוכל וטעמו. כיתבו את כל אשר סוכם עם השף לגבי סוג האוכל וטעמו.


.

 

 

 

 



| קייטרינג לשבת חתן || להתחתן בקליק || גני אירועים || חתונה || חתונות |

       מתי כדאי להתחתן ?

בניית אתרי אינטרנט אינטראקטיב עיצוב לוגו